TORTA PAVLOVA Z BANANAMI IN KARAMELNO OMAKO

TORTA PAVLOVA Z BANANAMI IN KARAMELNO OMAKO

Četudi niste v kuhinji tako zelo spretni, se vam lahko posreči tudi takšna mojstrovina. Preberite si recep, nato pa sami presodite, ali se ga splača vsaj enkrat sprobati. 

 

 

Priprava

Hlajenje beljakove osnove ni všteto v čas priprave!

1 ) Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Na kos papirja za peko s svinčnikom narišemo krog premera 25 cm. Papir za peko položimo na nizek pekač.

2 ) Beljake z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da se na površini pričnejo tvoriti pokončni rožički. Mešamo dalje in v sneg počasi (po žlicah) dodajamo sladkor. Ko dodamo ves sladkor, mešamo še 2 do 3 minute, da nastane čvrst in bleščeč sneg. V sneg z lopatko nežno in počasi vmešamo škrob, nato pa prilijemo še kis ter zmes še zadnjič nežno premešamo.

3 )Krog, ki smo ga narisali na papir za peko, zapolnemo z beljakovo zmesjo. Ob robu kroga zmes naložimo v velikih kupčkih, da naredimo debel obod. V sredini torte naj bo malo manj zmesi, da nastane nekakšna jamica, v katero bomo naložili smetano. Pazimo, da je plast beljakove zmesi na dnu dovolj debela.

4 ) Temperaturo pečice znižamo na 150 stopinj Celzija. Beljakovo osnovo pečemo v ogreti pečici 1 uro, nato pa ugasnemo pečico, vratca odpremo in pustimo, da se beljakova osnova počasi ohladi v ugasnjeni pečici.

 5 )Za pripravo karamelne omake v kozici zmešamo sladkor, maslo in 400 ml sladke smetane. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino na srednji temperaturi počasi segrevamo. Mešamo, da omaka zavre, nato pa znižamo temperaturo in jo med rahlim vrenjem kuhamo še približno 4 minute, da se lepo zgosti in zlato rjavo obarva.

6 ) Preostalo smetano stepemo z elektičnim mešalnikom. Orehe grobo sesekljamo, banane pa olupimo in narežemo na kolobarje. Iz pečice vzamemo ohlajeno beljakovo osnovo in jo položimo na lep krožnik ali pladenj. V jamico naložimo stepeno smetano, po kateri razporedimo kolobarje banan. Po bananah, smetani in beljakovi osnovi polijemo karamelno omako. Čisto na koncu po torti potrosimo še sesekljane orehe in pripravljeno sladico postrežemo.

 

Sestavine za 8 oseb :

2 čvrsti derby banani

6 velikih beljakov

300 g drobnega kristalnega sladkorja

2 žlički koruznega škroba

1 žlička blagega kisa

100 g masla

300 g rjavega sladkorja

800 ml sladke smetane

1 pest orehovih jedrc

 

www.derbybanane.si  / okusno.je

 

BANANINE PALAČINKE BREZ MOKE IN MLEKA

BANANINE PALAČINKE BREZ MOKE IN MLEKA

Za pripravo palačink v bistvu potrebujete zgolj tri sestavine. Lahko tudi samo dve, če se odločite in ne uporabite pecilnega praška. Ker palačinke ne vsebujejo mleka in moke so odlična izbira za vse, ki so alergični na gluten in mlečne izdelke.

Priprava

1 ) Banani olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih stresemo v skledico. Bananine kolobarje z vilico dobro pretlačimo. V drugi skledi z ročno metlico zmešamo jajca. Dodamo pretlačene banane in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.

2 ) Na kuhalnik pristavimo ponev, v katero vlijemo kokosovo olje. Z nagibanjem ponve ga razlijemo po ponvi, odvečno olje pa odlijemo v lonček. Na segreto maščobo z žlico polagamo kupčke mase in jih s hrbtno stranjo žlice sploščimo. Ko se palačinke ob robu obarvajo, na spodnji strani pa zapečejo, jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke iz ponve preložimo na topel krožnik. Ponev ponovno namastimo z oljem, na katerem spečemo palačinke. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

3 ) Pripravljene palačinke serviramo na krožnike. Tretjo banano olupimo in naražemo na kolobarje. Palačinke prelijemo z medom ali javorjevim sirupom, obložimo z bananinimi kolobarji in postrežemo.

 Sestavine za 4 osebe

3 derby banane

3 jajca

0,5 žličke pecilnega praška

2 žlici kokosovega olja
www.derbybanane.si  / okusno.je 

BANANIN KRUH

BANANIN KRUH

Če se vam že nekaj časa po hladilniku valjajo banane, pa ne veste, kaj bi iz njih naredili, je najbolje, da jih uporabite za pripravo slastnega bananinega kruha, ki si ga lahko privoščite za zajtrk, malico ali večerjo.

Priprava

Za pripravo bananinega kruha potrebujemo globok pravokoten pekač velikosti 26 x 11 cm.

1 ) Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s cimetom, pecilnim praškom in sodo bikarbono. Banano olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih v skledi dobro pretlačimo z vilicami. Pekač dobro namastimo z maslom.

2 ) V večji skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo maslo, sirup in sladkor. Dodamo jajci, pretlačeno banano in vanilijev ekstrakt ter mešamo še približno 2 minuti.

3 ) Hitrost mešalnika znižamo na najnižjo stopnjo in po žlicah počasi umešamo še mešanico suhih sestavin (moke, sode bikarbone, cimeta in pecilnega praška).

4 ) Testo vlijemo v namaščen pekač in ga enakomerno razporedimo po pekaču. Kruh pečemo v ogreti pečici približno 60 minut. Kruh je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.

5 ) Pečen kruh vzamemo iz pečice in približno 10 minut hladimo v pekaču. Nato ga zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo. Ohlajen kruh narežemo na rezine in postrežemo z različnimi namazi ali marmeladami.

Sestavine za 8 oseb

4 zrele derby banane

125 g zmehčanega masla

100 g rjavega sladkorja

115 g zlatega sirupa

1 žlička vanilijevega ekstrakta (arome)

2 jajci

225 g moke

1 žlička pecilnega praška

1 žlička sode bikarbone

1 žlička mletega cimeta

maslo za namastitev pekača

www.derbybanane.si  / www.okusno.je

CHEESECAKE Z BANANAMI

CHEESECAKE Z BANANAMI

Res je, da boste za pripravo sladice umazali veliko skled, vendar verjemite, da se bo vaš trud obrestoval. Še zlasti boste zadovoljni, ko boste opazovali zadovoljne obraze vseh, ki jim boste sladico postregli.

 

Priprava

Nekaj ur pred pripravo sladice dve banani z olupkom postavimo v zamrzovalnik, kjer ju pustimo toliko časa, da se olupek temno rjavo obarva. Banani nato vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odtajata.

Čas zamrzovanja banan in sladice ni vštet v čas priprave!

1 ) V kozici raztopimo maslo. Kozico odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi. V kuhinjskem mešalniku drobno zmeljemo piškote. Zmlete piškote stresemo v skledo in jih dobro pregnetemo z raztopljenim maslom. Dno tortnega modela (premera 22 cm) obložimo s piškotno maso, ki jo z rokami (ali s hrbtno stranjo žlice) potisnemo ob dno. Model shranimo v hladilnik, da se piškotna masa strdi.

2) Odmrznjeni banani olupimo in v skledi z vilico dobro pretlačimo. Sladko smetano čvrsto stepemo. V skledi z električnim mešalnikom, nastavljenim na srednjo hitrost, zmešamo kremni sirček, sladkor in vanilijevo aromo. V drugi skledi pa kremasto umešamo arašidovo maslo.

3 ) V arašidivo maslo najprej umešamo zmes kremnega sirčka in sladkorja. Nato umešamo pretlačene banane, na koncu pa še stepeno smetano. Pripravljeno zmes pretresemo na piškotno podlago. Z žlico ali lopatico jo enakomerno razporedimo po modelu in po vrhu pogladimo. Model za več ur shranimo v zamrzovalnik, da sladica zamrzne (lahko tudi čez noč).

4) Pred serviranjem zamrznjeno sladico vzamemo iz zamrzovalnika in za približno 1,5 ure postavimo v hladilnik, da nekoliko odmrzne. Nato jo vzamemo iz hladilnika in previdno odstranimo iz pekača. Položimo jo na servirni krožnik ali pladenj ter okrasimo s čokoladnim prelivom in kolobarji banane.

 

Sestavine za 8 oseb

3 derby banane

142 ml sladke smetane za stepanje

400 g kremnega sirčka (sirnega namaza)

100 g sladkorja v prahu

1 žlička vanilijeve arome

240 g arašidovega masla s koščki arašidov

PIŠKOTNA PODLAGA

150 g polnozrnatih piškotov

100 g masla

 

www.derbybanane.si / www.okusno.je

V samo 2 minutah jih lahko spremenite v nebeško dobro sladico!

več na : www.okusno.je
http://okusno.je/clanek/banana-na-1001-nacin/v-samo-2-minutah-jih-lahko-spremenite-v-cudovito-poslastico.html

"DERBY "Bananin - Naravni sirup proti kašlju !

več na  www.okusno.je

http://okusno.je/clanek/banana-na-1001-nacin/v-samo-2-minutah-jih-lahko-spremenite-v-cudovito-poslastico.html

FRUIT LOGISTICA SHOW // From 3 – 5 February 2016 // Welcome at ‪#‎derby stand‬ C- 2 in HALL 25

See you at: FRUIT LOGISTICA show is the leading international meeting place of the fresh produce trade. From 3th to 5th February 2016, approximately 2,600 companies from across the entire fresh produce – including global players as well as small and medium-sized suppliers from all around the world - will be presented in Berlin. Welcome at ‪#‎derby stand‬ C- 2 in HALL 25


Address: Messedamm 22, 14055 Berlin, Germany
www.rastoder.si

This specialist trade fair offers the sectors connected with the fresh fruit and vegetable business an ideal opportunity to present their products across the entire added-value chain, from growing to the point-of-sale. Compact duration, focused appeal to target groups and maximum effectiveness are the key features of FRUIT LOGISTICA.

Products on show include fresh, unprocessed fruit and vegetables, dried fruit, nuts, herbs and spices, organic products and self-service flowers and potted plants. Suppliers of products and services for packaging, storage, transport, warehousing and product presentation also exhibit their offerings. A further important element of FRUIT LOGISTICA is the service market with IT solutions.

FRUIT LOGISTICA:

The whole spectrum of the fresh fruit and vegetable sector

Fresh fruit and vegetable

Dried fruits and nuts

Packaging & labelling

Transport and logistical systems

Produce handling and storage

Press and media

Computer and internet solutions

Cultivation systems

FruitLogistica 3.2.2016 - 5.2.2016

Vodilni svetovni sejem svežega in sušenega sadja in zelenjave

2015:  2.800 razstavljavcev iz 83 držav na 116.000 m2

             61.000 poslovnih obiskovalcev iz 95 držav

---

FRUITLOGISTICA je največji svetovni sejem svežega in sušenega sadja in zelenjave ter vsega, kar je vezano na pridelavo, obiranje, sušenje, sortiranje,  pakiranje, skladiščenje in logistiko.

Od 3.2.2016 do 5.2.2016 se  bo  na sejmu FRUITLOGISTICA predstavilo okrog 6.000 podjetij s celega sveta.

Na več kot 115.000m2 razstavnega prostora bodo razstavljavci  predstavili celotno verigo, vključno z logistiko, ki omogoča oskrbo potrošnikov z vrhunskimi proizvodi preko celega leta.

Vsako leto sejem pritegne več kot 61.000 poslovnih obiskovalcev iz 95 držav. izkoristite priložnost in se seznanite z  najnovejšimi trendi, primerjajte cene, preverite ponudbo in spoznajte poslovne partnerje.

SEGMENTI FRUIT LOGISTICE :

Vse vrste svežega sadja in zelenjave

Suho sadje in oreščki

Embalaža in označevanje

Transport in logistični sistemi

Skladiščenje

Sistemi za gojenje/zorenje

Računalniške in IT rešitve

Cene vstopnic so pri predstavništvu  MESSE BERLIN  35% - 40% cenejše kot pri vhodu na sejem:

-DNEVNA VSTOPNICA: 24-€  (na blagajni: 37.-€)

-STALNA VTOPNICA: 46-€  (na blagajni: 78.-€)

- STALNA VSTOPNICA + Fresh Produce Forum : 90-€

Vstopnice za poslovne obiskovalce lahko najbolj enostavno kupite   preko:

https://mb-av-si.shop.secutix.com/list/otherProducts

Vstopnice lahko naročite tudi pri nas:

EKSPOGRUPA d.o.o. ; mob.: 031 312 914; miha.cebulj@messe-berlin.si

 http://messe-berlin.si/sejmi/12/fruitlogistica_3_2_2016_5_2_2016/